有斗牛赌钱的app_莲藕别总煲汤,教一个新做法,一锅出两道菜,既是“饭”又是菜!

发布时间:2020-01-01 08:41:23      浏览:2681

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有斗牛赌钱的app,莲藕,物美价廉,春天爱上火,多吃莲藕有助于润肺祛火。

日常很多时候莲藕都用来炖着吃,或者炒着吃,其实莲藕还有很多很特别的吃法,比如今天叶子来分享的这个莲藕做法,简单又美味,而且一锅就做出两种味道,两种味道都非常好吃。

这两种一个是干煎的,有着焦香的美味,还透着莲藕本身的清香;另一种是属于微微有点酸甜口味焖出来的,老少皆宜,美味可口。

莲藕富含淀粉,可以代替主食来吃,尤其是针对减肥人群,用莲藕代替白米饭和白馒头有助于减肥,白米饭白馒头升糖指数高,血糖升得快,身体会将当时用不完的葡萄糖变成脂肪储存起来。

而且吃白米饭白馒头饱腹感差,饿得快,一饿又忍不住要吃,所以如此循环越来越胖,而把主食换成这种复杂的碳水化合物就不一样了,饱腹感强,升糖指数慢,而且这种热量也相对低,同时除了淀粉外,还含有多种维生素、矿物质以及丰富的膳食纤维,比起白米饭与白馒头要营养得多。

所以做上这么一道菜,既是“饭”也是菜哦,可以直接当主食吃的。

好了,话不多说,来看看详细做法吧......

【食材】

莲藕两段(约450克)、鸡蛋两个、玉米淀粉约30克、面粉约15克、生姜一小块、大蒜两瓣、生抽约10克、蚝油约10克、番茄酱约20克、白糖5克、芝麻香油几滴、盐适量、油适量

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、将莲藕切成约3毫米厚的片,再用清水仔细冲洗冲洗。

3、生姜、大蒜、小葱葱头部分,一起切成末,葱叶部分切成葱花。

4、莲藕里打入鸡蛋,加入淀粉和面粉,加入适量盐,搅拌均匀,调这个糊的干湿度要合适,能让莲藕片顺利挂上糊的状态。

5、20克番茄酱、10克蚝油、10克生抽、5克白糖,适量水淀粉,一碗清水,调成一大碗碗汁备用。

6、锅里加入适量油,莲藕片一片一片挂上糊放入锅里,中小火煎至两面金黄。

先中小火慢慢煎,煎到熟透,出锅前稍微大火煎一下,使表面变得酥脆。

7、出锅撒上椒盐,就是椒盐莲藕片了,很香。

8、做成焖的就接着做下一步,锅里加入适量油,爆香葱姜蒜末。

9、加入先前调好的那一碗碗汁烧开。

10、倒入煎好的莲藕片,焖至汤汁浓稠,出锅前根据口味调入少许盐和几滴芝麻油。

11、成品图。

12、也可以撒点花生碎或熟芝麻来增香。

【小贴士】

一、莲藕有口感粉一些和脆一些的两种,买根部部分,看起来颜色不是太白的,口感比较粉;买莲藕尖部分,看起来颜色比较白的,口感很脆,根据自己的口感喜好来选择;

二、淀粉和面粉的比例在2:1比较好,既容易挂糊又做出来口感比较酥,具体的用量要根据干湿度来调节;

三、这道菜做好后不要放太长时间,时间长了会回软影响口感。

叶子的小厨,国家一级营养师、美食作家、高级健康管理师,致力于简单、美味、接地气的原创养生美食做法分享。

不求爆款,不追热点,不打造网红,只希望我平凡的健康饮食成为您一日三餐的一部分,微信公众号:叶子的小厨(yezidexiaochu)